Mini Plumcake Senza Zucchero
Deliziosi mini plumcake senza zucchero, perfetti per una colazione sana o uno spuntino leggero. Facili da preparare e ideali per chi vuole ridurre l'assunzione di zuccheri senza rinunciare al gusto.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g farina di mandorle
- 150 g farina integrale
- 100 ml latte di mandorla
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g miele
- 50 ml olio di cocco
- 2 uova
- 1 baccello vaniglia
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.
Passaggio 2
In una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di mandorle e il lievito per dolci.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'olio di cocco fuso e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungi i semi di vaniglia al composto liquido.
Passaggio 5
Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Passaggio 6
Versa l'impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3.
Passaggio 7
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando i mini plumcake saranno dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Passaggio 8
Lascia raffreddare i plumcake su una griglia prima di servirli.