Beignets di New Orleans
I beignets di New Orleans sono dolci fritti tipici della tradizione culinaria della Louisiana. Questi dolcetti soffici e ricoperti di zucchero a velo sono perfetti per una colazione golosa o una merenda sfiziosa.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
8 Porzioni
- 60 g burro
- 500 g farina
- 250 ml latte
- 7 g lievito di birra secco
- olio per friggere
- 5 g sale
- 1 uovo
- 50 g zucchero
- zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito di birra e il sale.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte tiepido e il burro fuso.
Passaggio 3
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.
Passaggio 4
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a che diventa liscio ed elastico.
Passaggio 5
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a che raddoppia di volume.
Passaggio 6
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm e taglia a quadrati di 5 cm.
Passaggio 7
Scalda l'olio in una padella profonda a 180°C.
Passaggio 8
Friggi i quadrati di impasto per 2-3 minuti per lato, o fino a che sono dorati e gonfi.
Passaggio 9
Scola i beignets su carta assorbente e spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.