Patè di Carciofi Cremoso
Un delizioso patè di carciofi ideale per tartine e antipasti, perfetto da spalmare su pane croccante o da usare come salsa per verdure crude.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 4 carciofi
- 1 limone
- 50 ml olio d'oliva
- 30 g parmigiano
- 1 pizzico pepe
- 10 g prezzemolo
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliarli a spicchi.
Passaggio 2
Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
Passaggio 3
In una pentola, far bollire dell'acqua salata e cuocere i carciofi per circa 15 minuti finché non diventano teneri.
Passaggio 4
Scolare i carciofi e lasciarli raffreddare leggermente.
Passaggio 5
In un mixer, unire i carciofi, l'aglio, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il parmigiano e il prezzemolo.
Passaggio 6
Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Passaggio 7
Trasferire il patè di carciofi in un contenitore e conservarlo in frigorifero fino al momento di servire.