Raita Tradizionale
La Raita è un contorno rinfrescante e cremoso tipico della cucina indiana, perfetto per accompagnare piatti piccanti. Viene preparato con yogurt e spezie, e può includere vari tipi di verdure o frutta.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 cetriolo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 10 foglie di coriandolo
- 10 foglie di menta
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaino sale
- 500 g yogurt
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e grattugiare il cetriolo, quindi strizzarlo per rimuovere l'acqua in eccesso.
Passaggio 2
Tritare finemente il pomodoro, la cipolla, le foglie di menta e le foglie di coriandolo.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare lo yogurt con il cetriolo grattugiato, il pomodoro, la cipolla, la menta e il coriandolo.
Passaggio 4
Aggiungere il cumino in polvere, il sale e il pepe nero allo yogurt e mescolare bene.
Passaggio 5
Mettere la raita in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.