Involtini di Pasta Fillo Vegetariani
Deliziosi involtini croccanti preparati con pasta fillo e un ripieno saporito di verdure. Perfetti come antipasto o finger food per una cena leggera.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 grammi Burro
- 2 Carote
- 1 Cipolla
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 10 fogli Pasta fillo
- 0.5 cucchiaino Pepe
- 2 cucchiai Prezzemolo
- 1 cucchiaino Sale
- 2 Zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Pelare e grattugiare le carote e le zucchine. Tritare finemente la cipolla.
Passaggio 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 4
Aggiungere le carote e le zucchine grattugiate, il sale, il pepe e cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene.
Passaggio 5
Tagliare ogni foglio di pasta fillo a metà in modo da ottenere due rettangoli. Spennellare ogni rettangolo con il burro fuso.
Passaggio 6
Posizionare un cucchiaio del ripieno di verdure su un angolo del rettangolo di pasta fillo e arrotolare formando un involtino. Ripetere l'operazione con tutti i fogli di pasta fillo e il ripieno.
Passaggio 7
Disporre gli involtini su una teglia rivestita con carta forno e spennellare la superficie con il burro fuso rimanente.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando gli involtini sono dorati e croccanti.