Crostata di Rabarbaro
Una deliziosa crostata preparata con rabarbaro fresco, perfetta per un dessert estivo. La combinazione di dolcezza e acidità del rabarbaro rende questa crostata unica e irresistibile.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 50 g farina di mandorle
- 400 g rabarbaro
- 1 cucchiaio succo di limone
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere le uova e impastare fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, pulire il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti. In una ciotola, mescolare il rabarbaro con lo zucchero, la farina di mandorle e il succo di limone.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e trasferirlo in una teglia da crostata.
Passaggio 5
Distribuire il composto di rabarbaro sulla base della crostata in modo uniforme.
Passaggio 6
Cuocere la crostata in forno preriscaldato per 45 minuti o fino a doratura.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare la crostata prima di servirla.