Gelo di Cannella
Il gelo di cannella è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana, particolarmente rinfrescante e aromatico. Perfetto per concludere un pasto estivo, questo dessert si distingue per il suo intenso profumo di cannella.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 500 ml acqua
- 50 g amido di mais
- 1 stecca cannella
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una casseruola, portare a ebollizione l'acqua con la stecca di cannella. Lasciare sobbollire per circa 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare in infusione per almeno un'ora.
Passaggio 2
Rimuovere la stecca di cannella e filtrare l'acqua aromatizzata con un colino fine.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare lo zucchero con l'amido di mais. Aggiungere lentamente l'acqua aromatizzata, mescolando continuamente per evitare grumi.
Passaggio 4
Trasferire il composto in una casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e raggiunge una consistenza gelatinosa.
Passaggio 5
Versare il gelo in stampini individuali o in un unico grande stampo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.