Tiramisù con crema al cioccolato
Il Tiramisù con crema al cioccolato è una variante golosa del classico tiramisù. Questa versione prevede l'aggiunta di una deliziosa crema al cioccolato, che rende il dessert ancora più ricco e irresistibile. Perfetto per concludere un pasto in dolcezza o per una pausa golosa durante la giornata.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 30 g cacao amaro
- 200 ml caffè
- 100 g cioccolato fondente
- 500 g mascarpone
- 300 g savoiardi
- 4 uova
- 120 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 2
Separare i tuorli dagli albumi delle uova.
Passaggio 3
Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
Passaggio 5
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporarlo alla crema di mascarpone.
Passaggio 6
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone e cioccolato.
Passaggio 7
Inzuppare i savoiardi nel caffè raffreddato e disporli in una pirofila.
Passaggio 8
Coprire i savoiardi con uno strato di crema al cioccolato.
Passaggio 9
Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Passaggio 10
Spolverizzare la superficie del tiramisù con il cacao amaro.
Passaggio 11
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.