Cavatelli con Bottarga e Pomodorini
Un piatto di pasta delizioso e raffinato, i cavatelli con bottarga e pomodorini combinano la freschezza dei pomodorini con il gusto intenso della bottarga. Ideale per un pranzo o una cena elegante ma semplice da preparare.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 50 g bottarga
- 400 g cavatelli
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- pepe
- 200 g pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 2
Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella capiente e aggiungere gli spicchi di aglio schiacciati.
Passaggio 3
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli saltare per qualche minuto fino a quando iniziano a diventare morbidi.
Passaggio 4
Scolare i cavatelli e aggiungerli nella padella con i pomodorini.
Passaggio 5
Mescolare bene e aggiungere la bottarga grattugiata, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Servire subito ben caldi.