Biscotti 'Mpanatigghi
I 'Mpanatigghi sono dolci tipici siciliani, originari di Modica. Questi deliziosi biscotti sono caratterizzati da un ripieno unico a base di cioccolato e carne, racchiuso in un guscio di pasta frolla. La combinazione degli ingredienti crea un sapore inusuale e sorprendente.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 1 cucchiaino cannella
- 100 g carne di manzo
- 1 cucchiaino chiodi di garofano
- 200 g cioccolato fondente
- 500 g farina
- 100 g mandorle
- 1 pizzico sale
- 150 g strutto
- 2 uova
- 200 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Aggiungere lo strutto a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, preparare il ripieno: sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Passaggio 5
In una ciotola, mescolare la carne tritata, le mandorle tritate, lo zucchero a velo, la cannella e i chiodi di garofano macinati.
Passaggio 6
Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene il tutto.
Passaggio 7
Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e ritagliare dei dischi di circa 10 cm di diametro.
Passaggio 8
Porre un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare a metà e sigillare bene i bordi.
Passaggio 9
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.