Cheesecake alle Ciliegie
Una deliziosa cheesecake alle ciliegie, perfetta per ogni occasione. Questa ricetta combina una base croccante con una crema vellutata e una copertura di ciliegie succose.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 400 g ciliegie
- 200 ml panna acida
- 500 g philadelphia
- 3 uova
- 1 cucchiaino vaniglia
- 200 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 160°C.
Passaggio 2
Sbriciolare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Pressare il composto sul fondo di una tortiera a cerniera.
Passaggio 3
In una ciotola grande, mescolare il Philadelphia con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Passaggio 4
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 5
Incorporare l'estratto di vaniglia e la panna acida.
Passaggio 6
Versare il composto di formaggio sopra la base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 7
Cuocere in forno per 50-60 minuti, o fino a quando il centro della cheesecake è quasi fermo.
Passaggio 8
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 4 ore o preferibilmente tutta la notte.
Passaggio 9
In una casseruola, cuocere le ciliegie con lo zucchero a velo a fuoco medio fino a quando non si addensano. Lasciar raffreddare.
Passaggio 10
Versare la composta di ciliegie raffreddata sopra la cheesecake prima di servire.