Mini Plumcake allo Yogurt
Deliziosi mini plumcake soffici e leggeri, perfetti per una colazione o una merenda golosa. Realizzati con yogurt, sono facili da preparare e molto gustosi.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone grattugiata
- 2 uova
- 125 g yogurt
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara degli stampini da mini plumcake.
Passaggio 2
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungi lo yogurt e l'olio di semi, continuando a mescolare.
Passaggio 4
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto, mescolando bene per evitare grumi.
Passaggio 5
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
Passaggio 6
Versa l'impasto negli stampini riempiendoli per circa 2/3.
Passaggio 7
Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i plumcake saranno dorati e ben cotti all'interno.
Passaggio 8
Lascia raffreddare i mini plumcake prima di toglierli dagli stampini e servirli.