Cheesecake alle More
Una deliziosa cheesecake con una base croccante e una cremosa farcitura al formaggio, arricchita con succulente more fresche. Perfetta per un dessert estivo o una cena speciale.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 g biscotti digestive
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 10 g gelatina in fogli
- 1 limone
- 200 g more fresche
- 200 ml panna fresca
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolate i biscotti digestive fino a ridurli in polvere.
Passaggio 2
Sciogliete il burro e mescolatelo con i biscotti sbriciolati.
Passaggio 3
Foderate la base di una tortiera a cerniera con il composto di biscotti e burro, premendo bene. Mettete in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Passaggio 4
Ammollate la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Passaggio 5
Scaldate la panna fresca e, una volta calda, scioglietevi la gelatina strizzata.
Passaggio 6
In una ciotola, lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Passaggio 7
Aggiungete la panna con la gelatina, il succo e la scorza del limone alla crema di formaggio, mescolando bene.
Passaggio 8
Versate la crema sulla base di biscotto e livellate la superficie.
Passaggio 9
Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 10
Decorate la cheesecake con le more fresche prima di servire.