Torta Salata Funghi e Patate
Una deliziosa torta salata ideale per ogni occasione, con un ripieno saporito di funghi e patate. Perfetta come antipasto o piatto principale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla
- 300 g funghi
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pasta sfoglia
- 400 g patate
- pepe
- sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 10 minuti.
Passaggio 2
Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Passaggio 3
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla e l'aglio.
Passaggio 4
Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
Passaggio 5
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Passaggio 6
Aggiungere le patate lessate e i funghi cotti al composto di uova e mescolare bene.
Passaggio 7
Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno e versare il composto di funghi e patate.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Passaggio 9
Lasciare intiepidire prima di servire.