Plumcake alle Carote
Questo delizioso plumcake alle carote è umido, soffice e perfetto per colazioni e merende. È arricchito con noci e uvetta, che aggiungono una piacevole croccantezza e dolcezza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 1 cucchiaino cannella
- 250 g carote
- 300 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g noci tritate
- 100 ml olio di semi
- 3 uova
- 50 g uvetta
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo da plumcake.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio di semi e continuare a mescolare.
Passaggio 4
Incorporare le carote grattugiate e mescolare bene.
Passaggio 5
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto, mescolando delicatamente.
Passaggio 6
Aggiungere le noci tritate, l'uvetta e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 7
Versare il composto nello stampo da plumcake e livellare la superficie.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro del plumcake ne esce pulito.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.