Pesto di Menta Fresca
Il pesto di menta è una variante fresca e aromatica del classico pesto, ideale per condire pasta, bruschette o insalate. Facile e veloce da preparare, aggiunge un tocco di originalità ai tuoi piatti estivi.
Tempo di preparazione
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 100 g menta fresca
- 100 ml olio extravergine d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- 30 g pinoli
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Lava le foglie di menta fresca e asciugale bene.
Passaggio 2
In un mixer, aggiungi le foglie di menta, il Parmigiano Reggiano grattugiato, i pinoli e l'aglio.
Passaggio 3
Frulla il tutto aggiungendo lentamente l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
Passaggio 4
Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Passaggio 5
Trasferisci il pesto di menta in un barattolo e conserva in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.