Crostata di mele e crema
Una deliziosa crostata con un ripieno di morbida crema pasticcera e fettine di mele, perfetta per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 40 g amido di mais
- 150 g burro
- 300 g farina
- 500 ml latte
- 1 limone
- 3 mele
- 2 tuorli
- 1 uova
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Prepara la pasta frolla mescolando farina, burro, zucchero a velo e l'uovo. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 2
Prepara la crema pasticcera riscaldando il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais, quindi aggiungi il latte caldo a filo continuando a mescolare.
Passaggio 3
Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
Passaggio 4
Stendi la pasta frolla e foderare una tortiera imburrata e infarinata. Versa la crema pasticcera sulla base di frolla.
Passaggio 5
Sbuccia e affetta le mele disponendole a raggiera sulla crema. Cospargi con un po' di zucchero.
Passaggio 6
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
Passaggio 7
Lascia raffreddare completamente prima di servire.