Pollo con Crema di Zucchine
Un gustoso piatto di pollo accompagnato da una deliziosa crema di zucchine, perfetto per una cena leggera e sana.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 ml brodo vegetale
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico pepe
- 500 g petto di pollo
- 1 pizzico sale
- 3 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il petto di pollo a cubetti.
Passaggio 2
In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla tritata finemente.
Passaggio 3
Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a doratura.
Passaggio 4
Nel frattempo, lavare e tagliare le zucchine a rondelle.
Passaggio 5
Aggiungere le zucchine nella padella con il pollo e cuocere per 5 minuti.
Passaggio 6
Versare il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 10 minuti.
Passaggio 7
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Passaggio 8
Servire il pollo con la crema di zucchine ben calda.