Pan Brioche Senza Uova
Il Pan Brioche senza uova è una deliziosa alternativa per chi desidera un pane morbido e gustoso senza l'uso di uova. Perfetto per colazioni e merende, può essere arricchito con marmellate o creme spalmabili.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
6 Porzioni
- 80 g burro
- 500 g farina 00
- 250 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino sale
- 80 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Passaggio 3
In un'altra ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale.
Passaggio 4
Unire il latte con il lievito e lo zucchero alla farina.
Passaggio 5
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Aggiungere il burro morbido a pezzetti e continuare a impastare fino a completo assorbimento.
Passaggio 7
Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 8
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo leggermente e formare un filone o delle palline, a seconda della forma desiderata.
Passaggio 9
Disporre l'impasto in uno stampo da plumcake o su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 10
Lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
Passaggio 11
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 12
Cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
Passaggio 13
Sfornare il pan brioche e lasciarlo raffreddare su una gratella prima di servirlo.