Focaccia pugliese con cipolle
La focaccia pugliese con cipolle è una deliziosa variante della tradizionale focaccia italiana. Soffice e saporita, è perfetta come antipasto, spuntino o accompagnamento per i pasti. Le cipolle caramellate aggiungono un tocco dolce e saporito, rendendo questa focaccia irresistibile.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 ml acqua
- 2 cipolle
- 500 g farina 00
- 15 g lievito di birra fresco
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 2 g origano
- 10 g sale
- 5 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale. Aggiungere il lievito sciolto, l'olio extravergine di oliva e la restante acqua.
Passaggio 3
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Affettare finemente le cipolle e farle soffriggere in una padella con un po' di olio fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 6
Stendere l'impasto lievitato in una teglia unta di olio, distribuire uniformemente le cipolle sulla superficie e spolverare con origano.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la focaccia non sarà dorata e croccante.