Pasta e Pesce in Guazzetto
Un piatto tradizionale italiano che combina la delicatezza del pesce con la semplicità della pasta in un gustoso guazzetto. Perfetto per una cena raffinata ma semplice da preparare.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 50 ml olio d'oliva
- 400 g pasta
- pepe
- 500 g pesce misto
- 400 g pomodori pelati
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 100 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
In una padella capiente, riscaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura.
Passaggio 2
Aggiungere il pesce misto e cuocere per 5 minuti, sfumando con il vino bianco.
Passaggio 3
Unire i pomodori pelati, aggiustare di sale e pepe, e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
Passaggio 5
Scolare la pasta e unirla al guazzetto di pesce, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Passaggio 6
Servire la pasta e pesce in guazzetto calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.