Frittata al forno ai ceci
Una deliziosa e nutriente frittata al forno a base di farina di ceci, perfetta per una colazione o un pranzo leggero ma sostanzioso.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 1 cipolla
- 100 g farina di ceci
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico pepe
- 10 pomodorini
- 1 cucchiaino sale
- 100 g spinaci freschi
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia con un po' di olio extra vergine di oliva.
Passaggio 2
In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Passaggio 3
Aggiungi il sale e il pepe alla pastella e mescola bene.
Passaggio 4
Taglia la cipolla a fettine sottili e i pomodorini a metà.
Passaggio 5
In una padella, scalda un cucchiaio di olio e soffriggi la cipolla fino a doratura.
Passaggio 6
Aggiungi gli spinaci freschi alla padella con le cipolle e cuoci fino a che gli spinaci appassiscono.
Passaggio 7
Versa il mix di cipolle e spinaci nella pastella di ceci e mescola bene.
Passaggio 8
Trasferisci la pastella nella teglia preparata e distribuisci i pomodorini sulla superficie.
Passaggio 9
Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a che la frittata è dorata e ben cotta.
Passaggio 10
Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.