Bocconcini di Quinoa
Deliziosi bocconcini di quinoa, ricchi di nutrienti e perfetti per un pasto leggero o come snack salutare.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 ml acqua
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g pangrattato
- 30 g parmigiano
- 0.5 cucchiaino pepe
- 200 g quinoa
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente.
Passaggio 2
Portare a ebollizione 400 ml di acqua in una pentola.
Passaggio 3
Aggiungere la quinoa all'acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando l'acqua è assorbita.
Passaggio 4
Lasciare raffreddare la quinoa.
Passaggio 5
In una ciotola grande, mescolare la quinoa raffreddata, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale e il pepe.
Passaggio 6
Formare dei piccoli bocconcini con il composto.
Passaggio 7
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Passaggio 8
Cuocere i bocconcini di quinoa per 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando sono dorati.
Passaggio 9
Servire caldi.