Gelato alla pesca
Un delizioso e rinfrescante dessert estivo, il gelato alla pesca è perfetto per sfruttare al meglio le pesche fresche di stagione. Facile da preparare e irresistibile per grandi e piccini.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 250 ml latte intero
- 250 ml panna fresca
- 500 g pesche
- 4 tuorli d'uovo
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e tagliare le pesche a pezzi.
Passaggio 2
Frullare le pesche fino a ottenere una purea liscia.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
In una pentola, scaldare il latte e la panna a fuoco medio senza portare a ebollizione.
Passaggio 5
Versare lentamente il composto di latte e panna sui tuorli d'uovo, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Riportare il composto nella pentola e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 8
Una volta freddo, aggiungere la purea di pesche e mescolare bene.
Passaggio 9
Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore.
Passaggio 10
Servire il gelato alla pesca subito o conservare nel congelatore.