Cuoppo di mare con mayo al mojito
Il Cuoppo di mare con mayo al mojito è una deliziosa frittura di pesce, accompagnata da una maionese aromatizzata al mojito. Perfetto come antipasto o piatto principale per una cena a base di pesce.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 g acciughe
- 300 g calamari
- 100 g farina
- 300 g gamberi
- 1 lime
- 200 g maionese
- 10 foglie menta
- 500 ml olio di semi
- 1 cucchiaio rum bianco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire i calamari e tagliarli a rondelle.
Passaggio 2
Pulire i gamberi e rimuovere il guscio.
Passaggio 3
Pulire le acciughe e asciugarle bene.
Passaggio 4
Infarinare leggermente i calamari, i gamberi e le acciughe.
Passaggio 5
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
Passaggio 6
Friggere il pesce in olio caldo fino a doratura.
Passaggio 7
Scolare il pesce fritto su carta assorbente e salare leggermente.
Passaggio 8
In una ciotola, mescolare la maionese con il succo di lime, la menta tritata, lo zucchero e il rum bianco.
Passaggio 9
Servire il cuoppo di mare caldo accompagnato dalla mayo al mojito.