Ramen Vegano Finto
Un delizioso ramen vegano che riproduce i sapori del classico ramen giapponese, ma con ingredienti completamente vegetali. Facile da preparare e perfetto per un pasto leggero e nutriente.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 l brodo vegetale
- 2 carote
- 2 cipollotto
- 100 g funghi shiitake
- 200 g noodles di riso
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio semi di sesamo
- 100 g spinaci freschi
- 200 g tofu
- 1 cm zenzero fresco
Istruzioni
Passaggio 1
Preparare il brodo vegetale e portarlo a ebollizione.
Passaggio 2
Tagliare il tofu a cubetti e farlo rosolare in una padella con un po' di olio di sesamo fino a che diventa dorato.
Passaggio 3
Pelare e tagliare le carote a julienne, affettare i funghi shiitake e tritare finemente lo zenzero e l'aglio.
Passaggio 4
Aggiungere le carote, i funghi, lo zenzero e l'aglio al brodo vegetale e cuocere per circa 5 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere i noodles di riso al brodo e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 6
Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere gli spinaci freschi e mescolare fino a che si appassiscono.
Passaggio 7
Condire con la salsa di soia e olio di sesamo, e mescolare bene.
Passaggio 8
Servire il ramen in ciotole, aggiungere i cubetti di tofu rosolato e guarnire con cipollotto tritato e semi di sesamo.