Pan di Ramerino
Il Pan di Ramerino è un pane dolce tradizionale toscano arricchito con uvetta e rosmarino. Ideale per una colazione o una merenda speciale, questo pane profumato è perfetto per chi ama i sapori rustici e genuini.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml acqua tiepida
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 2 rametti rosmarino
- 1 cucchiaino sale
- 150 g uvetta
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con lo zucchero rimanente e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto, l'olio extravergine di oliva e la restante acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungere l'uvetta e i rametti di rosmarino tritati finemente. Impastare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Passaggio 5
Formare una palla con l'impasto, coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 7
Dividere l'impasto lievitato in 8 porzioni uguali e formare delle palline. Disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 8
Lasciar lievitare le palline di impasto per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando i panini saranno dorati in superficie.
Passaggio 10
Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.