Pane al farro rustico
Un pane nutriente e saporito fatto con farina di farro, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o per essere gustato da solo.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 ml acqua
- 500 g farina di farro
- 25 g lievito di birra fresco
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, mescolare la farina di farro con il sale.
Passaggio 2
Sciogliere il lievito di birra fresco in un po' di acqua tiepida presa dai 300 ml totali.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto alla farina insieme all'acqua rimanente e l'olio extravergine di oliva.
Passaggio 4
Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 7
Impastare nuovamente l'impasto per qualche minuto, poi formare una pagnotta.
Passaggio 8
Posizionare la pagnotta su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Infornare e cuocere per circa 30-35 minuti o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando battuto sul fondo.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.