Crostata Ricotta e Visciole
Una deliziosa crostata con un ripieno cremoso di ricotta e visciole, perfetta per concludere un pasto in dolcezza o per una merenda speciale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 500 g ricotta
- 2 uova
- 300 g visciole
- 150 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
Passaggio 2
Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, setacciare la ricotta e mescolarla con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Passaggio 5
Stendere 2/3 dell'impasto e foderare una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 6
Versare la crema di ricotta sulla base di pasta e distribuire uniformemente le visciole sulla superficie.
Passaggio 7
Con l'impasto rimanente, formare delle strisce e disporle a griglia sulla crostata.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.