Mezzelune al Salmone e Erba Cipollina
Deliziose mezzelune ripiene di salmone affumicato e profumate con erba cipollina, perfette per un pranzo o una cena raffinata.
Tempo di preparazione
45min
Tempo di cottura
5min
Ingredienti
4 Porzioni
- 10 g erba cipollina
- 300 g farina
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 150 g ricotta
- 1 pizzico sale
- 200 g salmone affumicato
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescola la farina con le uova fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 2
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo, trita finemente il salmone affumicato e mescolalo con la ricotta e l'erba cipollina tritata. Aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 4
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta, ricava dei dischi.
Passaggio 5
Metti una piccola quantità di ripieno al centro di ogni disco, quindi piegalo a metà e sigilla bene i bordi per formare le mezzelune.
Passaggio 6
Cuoci le mezzelune in abbondante acqua salata per circa 5 minuti, o fino a quando vengono a galla.
Passaggio 7
Scola le mezzelune e condiscile con un filo d'olio d'oliva prima di servire.