Focaccia alla Zucca
Una deliziosa focaccia autunnale, morbida e fragrante grazie all'aggiunta della zucca nell'impasto. Perfetta come antipasto o accompagnamento per i vostri pasti.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 150 ml acqua
- 500 g farina
- 15 g lievito di birra fresco
- 50 ml olio d'oliva
- 10 g sale
- 300 g zucca
- 10 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla a vapore fino a renderla morbida. Poi schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito sbriciolato, il sale e lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungere la purea di zucca e l'acqua tiepida. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungere l'olio d'oliva e impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto sarà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando sarà raddoppiato di volume.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una teglia oliata, distribuendolo uniformemente con le mani.
Passaggio 7
Lasciar riposare l'impasto nella teglia per altri 30 minuti.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 9
Cuocere la focaccia per 25-30 minuti, fino a quando sarà dorata in superficie.
Passaggio 10
Lasciar raffreddare leggermente prima di servire.