Frittata con Fiori di Zucca e Zafferano
Una gustosa frittata arricchita con fiori di zucca e un tocco di zafferano, perfetta per un pasto leggero e saporito.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 10 fiori di zucca
- 50 ml latte
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 6 uova
- 1 pizzico zafferano
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e lo zafferano.
Passaggio 2
Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo interno, e tagliarli a strisce sottili.
Passaggio 3
Aggiungere i fiori di zucca alle uova sbattute e mescolare bene.
Passaggio 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Passaggio 5
Versare il composto di uova e fiori di zucca nella padella e cuocere a fuoco basso, coprendo con un coperchio, per circa 15 minuti.
Passaggio 6
Quando la frittata è cotta sul fondo e quasi completamente rappresa in superficie, girarla con l'aiuto di un piatto e completare la cottura sull'altro lato per altri 5 minuti.
Passaggio 7
Servire la frittata calda o tiepida, tagliata a fette.