Cupcake Red Velvet
I cupcake Red Velvet sono dolci soffici e deliziosi, caratterizzati dal loro colore rosso intenso e dal gusto leggermente cacao. Perfetti per ogni occasione, sono spesso guarniti con una crema al formaggio che li rende irresistibili.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
24 Porzioni
- 1 cucchiaino aceto bianco
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 115 g burro
- 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai colorante alimentare rosso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia (per la crema)
- 250 g farina
- 450 g formaggio cremoso
- 240 ml latticello
- 240 ml olio vegetale
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
- 300 g zucchero
- 500 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.
Passaggio 2
In una ciotola, setaccia insieme farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale e cacao in polvere.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, mescola olio vegetale, latticello, uova, colorante alimentare rosso, estratto di vaniglia e aceto bianco.
Passaggio 4
Unisci gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Distribuisci l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3.
Passaggio 6
Cuoci in forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Passaggio 7
Lascia raffreddare completamente i cupcake su una griglia.
Passaggio 8
Per la crema, monta insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere una consistenza soffice.
Passaggio 9
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, continuando a montare fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 10
Guarnisci i cupcake raffreddati con la crema al formaggio utilizzando una sac à poche o una spatola.