Gamberi in kataifi con salsa alla confettura
Questa ricetta presenta gamberi avvolti in pasta kataifi, fritti fino a doratura e serviti con una deliziosa salsa alla confettura. Perfetto come antipasto o finger food.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
6min
Ingredienti
4 Porzioni
- 20 ml aceto balsamico
- 100 g confettura di albicocche
- 16 gamberi
- 500 ml olio di semi
- 200 g pasta kataifi
- 1 peperoncino
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare i gamberi, lasciando la coda intatta.
Passaggio 2
Prendere una piccola quantità di pasta kataifi e avvolgere ogni gambero, partendo dalla testa e lasciando la coda scoperta.
Passaggio 3
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Passaggio 4
Friggere i gamberi avvolti in pasta kataifi fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Passaggio 5
Scolare i gamberi su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Passaggio 6
In un pentolino, riscaldare la confettura di albicocche con l'aceto balsamico e il peperoncino tritato fino a ottenere una salsa omogenea.
Passaggio 7
Servire i gamberi caldi accompagnati dalla salsa alla confettura.