Crostata di Zucca
Una deliziosa crostata autunnale con un ripieno cremoso di zucca, perfetta per le feste o come dessert speciale.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 grammi burro
- 1 cucchiaino cannella
- 200 grammi farina
- 0.5 cucchiaini noce moscata
- 200 millilitri panna
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 1 uovo
- 400 grammi zucca
- 100 grammi zucchero
- 50 grammi zucchero di canna
Istruzioni
Passaggio 1
Per la base, mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola.
Passaggio 2
Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire l'uovo e impastare velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, cuocere la zucca a vapore o in forno fino a renderla morbida.
Passaggio 6
Frullare la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia.
Passaggio 7
In una ciotola, mescolare la purea di zucca con la panna, le uova, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale.
Passaggio 8
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e rivestire una teglia da crostata.
Passaggio 9
Versare il ripieno di zucca nella base di pasta.
Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno è ben rappreso e la crosta è dorata.
Passaggio 11
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.