Torta di zucchine e fiori
Una deliziosa torta salata che unisce la freschezza delle zucchine e la delicatezza dei loro fiori. Perfetta per un antipasto o un pranzo leggero.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
6 Porzioni
- 100 g farina
- 8 fiori di zucchina
- 50 g formaggio grattugiato
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito
- 50 ml olio di oliva
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 3 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.
Passaggio 2
Pulite i fiori di zucchina, rimuovendo il pistillo interno.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattete le uova con il sale e il pepe.
Passaggio 4
Aggiungete il formaggio grattugiato, la farina e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Incorporate il latte e l'olio di oliva, continuando a mescolare.
Passaggio 6
Aggiungete le zucchine e i fiori di zucchina al composto.
Passaggio 7
Versate l'impasto in una teglia foderata con carta forno.
Passaggio 8
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e cotta al centro.
Passaggio 9
Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.