Ravioli di Patate e Gamberi
Deliziosi ravioli fatti in casa ripieni di una cremosa miscela di patate e gamberi. Perfetti per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato e gustoso.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
4min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 300 g farina
- 200 g gamberi
- 1 pizzico noce moscata
- 50 g parmigiano
- 500 g patate
- 1 pizzico pepe
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Farle bollire in acqua salata fino a quando saranno tenere.
Passaggio 2
Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate. Aggiungere il burro, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene.
Passaggio 3
Tagliare i gamberi a pezzetti piccoli e aggiungerli al composto di patate.
Passaggio 4
Preparare la pasta mescolando la farina con le uova fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.
Passaggio 5
Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ritagliare dei dischi con un coppapasta.
Passaggio 6
Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, ripiegare e sigillare i bordi per formare i ravioli.
Passaggio 7
Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla.
Passaggio 8
Scolare i ravioli e condirli a piacere con burro fuso e salvia oppure con una salsa leggera a base di pomodoro.