Mostarda di Cremona Classica
La Mostarda di Cremona è una preparazione tradizionale italiana, perfetta per accompagnare carni e formaggi. Si tratta di frutta candita immersa in uno sciroppo di zucchero e senape, che conferisce un sapore unico e piccante.
Tempo di preparazione
48h
Ingredienti
6 Porzioni
- 300 g ciliegie
- 300 g clementine
- 500 g mele
- 500 g pere
- 10 g senape in polvere
- 100 ml succo di limone
- 1000 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare e tagliare la frutta a pezzi di dimensioni simili.
Passaggio 2
In una pentola, mescolare lo zucchero con il succo di limone e aggiungere la frutta. Lasciare riposare per 24 ore.
Passaggio 3
Il giorno successivo, portare il tutto a ebollizione per pochi minuti e poi lasciare raffreddare. Ripetere questa operazione per 3 giorni.
Passaggio 4
Al terzo giorno, aggiungere la senape in polvere e mescolare bene.
Passaggio 5
Versare la mostarda nei barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.