Tecniche per Legare l'Arrosto
Scopri come legare un arrosto in modo semplice e professionale per ottenere una cottura uniforme e un aspetto impeccabile. Questa guida ti mostrerà i passaggi per preparare un arrosto perfettamente legato.
Tempo di preparazione
10min
Ingredienti
1 Porzioni
- 1 arrosto
- 1 spago da cucina
Istruzioni
Passaggio 1
Posiziona l'arrosto su un tagliere con il lato grasso rivolto verso l'alto.
Passaggio 2
Taglia un pezzo di spago da cucina abbastanza lungo da avvolgere l'arrosto più volte.
Passaggio 3
Passa lo spago sotto l'arrosto vicino a un'estremità e fai un nodo stretto.
Passaggio 4
Avvolgi lo spago intorno all'arrosto a intervalli regolari di circa 2-3 cm, tirando bene lo spago ad ogni giro per mantenere la carne compatta.
Passaggio 5
Una volta raggiunta l'altra estremità dell'arrosto, fai un nodo stretto per fissare lo spago.
Passaggio 6
Taglia via l'eccesso di spago e assicurati che l'arrosto sia ben legato e compatto.