Smacafam Trentino
La Smacafam è una tradizionale focaccia salata del Trentino, preparata con farina di grano saraceno e insaporita con pancetta e salsiccia. Perfetta come antipasto o piatto principale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
6 Porzioni
- 100 g farina di frumento
- 200 g farina di grano saraceno
- 500 ml latte
- 1 bustina lievito
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 100 g pancetta
- 1 cucchiaino sale
- 200 g salsiccia
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare le due farine con il lievito e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e il latte a filo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Tagliare la pancetta e la salsiccia a pezzetti.
Passaggio 5
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la pancetta e la salsiccia.
Passaggio 6
Aggiungere la pancetta e la salsiccia rosolate all'impasto e mescolare bene.
Passaggio 7
Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti, finché la superficie è dorata.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.