Spanakopitakia Greca
Gli Spanakopitakia sono deliziosi fagottini di pasta fillo ripieni di spinaci e formaggio feta, tipici della cucina greca. Perfetti come antipasto o snack, sono croccanti all'esterno e gustosi all'interno.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
6 Porzioni
- 30 g aneto fresco
- 100 g burro fuso
- 1 cipolla
- 200 g formaggio feta
- 50 ml olio d'oliva
- 400 g pasta fillo
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino sale
- 500 g spinaci freschi
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Lava accuratamente gli spinaci e scolali bene.
Passaggio 2
Trita finemente la cipolla e soffriggila in una padella con l'olio d'oliva fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungi gli spinaci alla padella e cuoci fino a che non saranno appassiti. Lascia raffreddare.
Passaggio 4
In una ciotola grande, mescola gli spinaci cotti, la feta sbriciolata, l'aneto tritato, le uova, il sale e il pepe.
Passaggio 5
Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo con il burro fuso. Sovrapponi un secondo foglio e ripeti l'operazione fino a ottenere uno spessore di 3-4 fogli.
Passaggio 6
Taglia la pasta fillo in strisce di circa 10 cm di larghezza.
Passaggio 7
Metti un cucchiaio di ripieno su un'estremità di ogni striscia e piegala a triangolo, ripetendo fino a esaurire la pasta e il ripieno.
Passaggio 8
Disponi i triangoli su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con altro burro fuso.
Passaggio 9
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.