Raviole Emiliane
Le Raviole Emiliane sono un dolce tradizionale dell'Emilia-Romagna, perfetto per accompagnare una tazza di tè o caffè. Questi biscotti ripieni di confettura sono facili da preparare e deliziosi da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g burro
- 200 g confettura di prugne
- 500 g farina
- 50 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con il lievito per dolci.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero, il burro a pezzi, le uova e la scorza di limone grattugiata.
Passaggio 3
Iniziare a impastare aggiungendo il latte poco alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 6
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
Passaggio 7
Ritagliare dei dischi di circa 8 cm di diametro.
Passaggio 8
Mettere un cucchiaino di confettura al centro di ogni disco e piegarlo a metà, sigillando bene i bordi.
Passaggio 9
Disporre le raviole su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 10
Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.
Passaggio 11
Lasciare raffreddare le raviole su una griglia prima di servire.