Frittura di gamberi con salsa al mango
Un piatto croccante e delizioso con gamberi fritti accompagnati da una salsa dolce e piccante al mango. Perfetto come antipasto o piatto principale.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 g farina
- 500 g gamberi
- 1 lime
- 1 mango
- 500 ml olio di semi
- 100 g pangrattato
- 1 peperoncino
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire i gamberi, rimuovendo il guscio e il filo intestinale.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere l'uovo.
Passaggio 3
Passare i gamberi prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda e friggere i gamberi fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Passaggio 5
Per la salsa: sbucciare e tagliare il mango a cubetti. Mettere i cubetti in un frullatore.
Passaggio 6
Aggiungere il peperoncino tritato, il succo di lime, lo zucchero e un pizzico di sale nel frullatore. Frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Passaggio 7
Servire i gamberi fritti caldi accompagnati dalla salsa al mango.