Cheesecake ai Mirtilli
Una deliziosa cheesecake cremosa arricchita con una dolce salsa ai mirtilli freschi. Perfetta per un dessert speciale o una merenda golosa.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 2 cucchiai amido di mais
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 1 limone
- 250 g mirtilli freschi
- 200 ml panna fresca
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 2 cucchiai zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Pressarli sul fondo di una tortiera a cerniera per formare la base della cheesecake.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 4
Unire la panna fresca e l'amido di mais al composto di formaggio e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Passaggio 5
Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è ancora leggermente tremolante.
Passaggio 6
Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, poi trasferirla in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 7
Preparare la salsa ai mirtilli cuocendo i mirtilli freschi con lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una salsa densa.
Passaggio 8
Versare la salsa ai mirtilli sulla cheesecake prima di servire.