Zucchine Ripiene di Ricotta
Le zucchine ripiene di ricotta sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena estiva. Questa ricetta combina la delicatezza delle zucchine con la cremosità della ricotta, arricchita da erbe aromatiche e parmigiano.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 40 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0.5 cucchiaini pepe
- 2 cucchiai prezzemolo
- 250 g ricotta
- 1 cucchiaino sale
- 1 uovo
- 4 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Lava e taglia a metà le zucchine nel senso della lunghezza.
Passaggio 2
Svuota la polpa delle zucchine con un cucchiaio e mettila da parte.
Passaggio 3
In una ciotola, mescola la ricotta, il parmigiano, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Aggiungi la polpa delle zucchine tritata al composto di ricotta e mescola bene.
Passaggio 5
Riempi le zucchine con il composto di ricotta.
Passaggio 6
Disponi le zucchine ripiene in una teglia leggermente unta con olio d'oliva.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o fino a quando le zucchine sono tenere e il ripieno è dorato.