Lievito Madre Liquido
Il lievito madre liquido è un tipo di lievito naturale che offre un'ottima base per pane, pizza e altri prodotti da forno. È una coltura viva di lieviti e batteri che aiuta a fermentare l'impasto, conferendo un gusto unico e una maggiore digeribilità.
Tempo di preparazione
96h
Ingredienti
1 Porzioni
- 200 ml Acqua
- 200 g Farina integrale
Istruzioni
Passaggio 1
Mescolare 100 g di farina integrale con 100 ml di acqua in un contenitore di vetro. Coprire con un panno umido e lasciare riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
Passaggio 2
Il giorno successivo, aggiungere altri 50 g di farina integrale e 50 ml di acqua. Mescolare bene, coprire e lasciare riposare per altre 24 ore.
Passaggio 3
Ripetere il passaggio precedente per altri due giorni, aggiungendo ogni volta 50 g di farina integrale e 50 ml di acqua.
Passaggio 4
Dopo 4 giorni, il lievito madre liquido dovrebbe essere attivo e pronto per essere utilizzato. Può essere conservato in frigorifero e rinfrescato regolarmente con farina e acqua.