Roast Beef Classico
Il roast beef è un piatto tradizionale della cucina inglese, perfetto per i pranzi domenicali in famiglia. La carne, cotta al forno, rimane succosa e tenera, con una crosta esterna saporita e croccante.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
6 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1.5 kg controfiletto di manzo
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- pepe
- 2 rametti rosmarino fresco
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 200°C.
Passaggio 2
Massaggia il controfiletto di manzo con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Passaggio 3
Inserisci gli spicchi d'aglio tagliati a metà e i rametti di rosmarino sotto la rete che avvolge la carne.
Passaggio 4
Metti la carne su una griglia posizionata sopra una teglia da forno.
Passaggio 5
Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge i 55°C per un roast beef al sangue, 60°C per una cottura media.
Passaggio 6
Togli dal forno e lascia riposare la carne coperta con un foglio di alluminio per 15 minuti prima di affettarla.
Passaggio 7
Affetta il roast beef sottilmente e servilo caldo o a temperatura ambiente.