Baci di Dama Salati
I Baci di Dama Salati sono una variante sfiziosa dei classici dolcetti piemontesi, perfetti per un aperitivo o come antipasto. La loro consistenza friabile e il gusto saporito li rendono irresistibili.
Tempo di preparazione
40min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
20 Porzioni
- 100 g burro
- 100 g farina
- 100 g formaggio cremoso
- 100 g mandorle
- 50 g parmigiano
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Iniziate tritando finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolate la farina di mandorle con la farina, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Passaggio 3
Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Formate delle palline di circa 2 cm di diametro e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 5
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 6
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i biscotti per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
Passaggio 7
Lasciate raffreddare completamente i biscotti. Farcite quindi una metà con il formaggio cremoso e unite con l'altra metà, formando così i baci di dama.