Flan di patate e pancetta
Un delizioso flan composto da patate, pancetta e timo, perfetto come antipasto o come piatto principale accompagnato da un'insalata fresca.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- qb burro
- 150 g pancetta
- 200 ml panna fresca
- 50 g parmigiano grattugiato
- 500 g patate
- qb pepe
- qb sale
- 1 rametto timo
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in acqua bollente salata fino a quando saranno tenere.
Passaggio 3
Scola le patate e schiacciale fino a ottenere una purea.
Passaggio 4
In una padella, rosola la pancetta fino a renderla croccante.
Passaggio 5
In una ciotola grande, mescola la purea di patate, la pancetta rosolata, le uova, la panna fresca, il parmigiano grattugiato e il timo. Aggiusta di sale e pepe.
Passaggio 6
Imburra degli stampini da flan e riempili con il composto preparato.
Passaggio 7
Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando i flan saranno dorati e ben cotti.
Passaggio 8
Lascia intiepidire leggermente prima di sformare i flan. Servi caldi.