Pasta al forno con zucca e stracchino
Una deliziosa pasta al forno arricchita con crema di zucca e una besciamella di stracchino che dona cremosità e sapore. Perfetta per una cena autunnale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 50 g farina
- 500 ml latte
- noce moscata
- 50 g parmigiano grattugiato
- 400 g pasta corta
- pepe
- sale
- 250 g stracchino
- 500 g zucca
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire la zucca, tagliarla a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata fino a che non diventa morbida. Scolarla e frullarla fino a ottenere una crema.
Passaggio 2
Preparare la besciamella: in un pentolino far sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare per evitare grumi. Cuocere fino a che la besciamella non si addensa.
Passaggio 3
Aggiungere alla besciamella il stracchino tagliato a pezzetti, mescolare fino a che non si scioglie completamente. Insaporire con sale, pepe e noce moscata a piacere.
Passaggio 4
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
Passaggio 5
In una ciotola capiente, mescolare la pasta con la crema di zucca e la besciamella di stracchino.
Passaggio 6
Versare il tutto in una teglia da forno, livellare bene e cospargere la superficie con il parmigiano grattugiato.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a che la superficie non è dorata e croccante.